Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası tarifine geçmeden önce bir ön bilgi paylaşalım. Mesela mantarın nasıl temizlenmesi gerektiğini biliyor musunuz? Bunun püf noktası mantarı hiçbir zaman yıkamamanın gerektiğidir. Yıkanan mantar suyu içine çeker ve lezzetini yitirir.Mantarları temizlerken yıkamak yerine küçük bir  mantar fırçası veya bir bez parçası ile fazla bastırmadan silerek mantarları temizleyebilirsiniz. Böylece çorbanıza katacağı tat azalmadan,temizliğinden de emin olursunuz. Şimdi  tarife geçebiliriz.

Malzemeler

 

[list style=”check” color=”blue-lite”]

  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 kg mantar(temizlenmiş)
  • 1 ortaboy soğan
  • 2 diş sarımsak(soyulmuş)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı taze kekik(ayıklanmış)
  • 3 bardak tavuk suyu
  • 3 bardak su
  • 1 su bardağı krema
  • Tuz
  • Karabiber

[/list]

Yapılışı

Mantarları dilimleyin, büyük küpler halinde kesin. Geniş bir tencerede tereyağı eritin ve dilimlediğiniz mantarları tencereye ekleyin, orta ateşte mantarlar suyunu bırakıp buharlaşana kadar pişirin. Mantarlar suyunu çekip açık kahverengi olana kadar karıştırarak pişirin ve bir yandan da soğan, sarımsakları ekleyin. 3-4 dakika hepsini karıştırarak pişirin. Unu ilave edip 2-3 dakika daha pişirin. Tavuk suyu, su ve taze kekiği ilave edip yaklaşık 45 dakika daha pişirin. Daha sonra blendırdan geçirin. Krema, tuz ve biberini ekleyip hepsini karıştırın. Üzerine krema ve taze kekik gezdirip sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun,

Paylaş

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here