Muz Oksidasyon Sanatı

Yine ilginç bir fikir veya sanatı sizlere sunuyoruz. Bilmem hiç düşündünüz mü muz zaman geçtikçe neden kararmaya başlar? Cevabı muzun olgunlaşma sürecinde gerçekleşen bir dizi kimyasal reaksiyonda saklı. Bu sürece “enzimatik kahverengileşme” denilmektedir. Muz olgunlaştıkça hücrelerin içindeki zarlar zayıflamaya başlamaktadır. Bu da hücre boşluğunda yer alan fenolik bileşiklerinin polifenol oksidaz enzimleriyle etkileşime girerek hızlıca okside olmasını sağlar. Bu reaksiyon sonucu oluşan melanin, olgunlaşan muz üzerinde kahverengi noktalara sebep olmaktadır.

Eğer  hücrede bulunan bu zarları biz elimizle yırtarsak, istediğimiz bölgelerde bu kahverengileşme sürecini hızlandırabiliriz. Bir iğne yardımıyla muz kabuğuna darbeler vururarak o bölgenin nokta nokta kararmasını sağlayabilir ve böylece muz üzerine resim çizebiliriz. İşte buna artık Muz Oksidasyon Sanatı diyoruz. Belki siz buna muz dövmesi de diyebilirsiniz 🙂 Eğer bu size de ilginç ve şaşırtıcı geldiyse Twitter ve Facebook‘ta paylaşmayı unutmayın…             

Paylaş

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here